Pour Jambon Beurre, 

J’ai voulu aller à la rencontre des Français installés en Californie. Qu’ils y soient depuis 20 ans, pour 3 ans ou juste depuis 6 mois. Qu’ils bossent dans la tech ou la recherche, qu’ils soient venus lancer une start up, ou bien arrivés simplement avec en poche, leur rêve américain.

J’ai envie de connaître leur histoire, de comprendre ce qui les a mené sur la Côte Pacifique, à neuf mille kilomètres de la France et 9h de décalage horaire, dans un pays à la fois si proche, et pourtant si différent du nôtre. 

Le Jambon-Beurre, ça incarne selon moi, parfaitement la France, il peut être excellent voire gastronomique, mais aussi parfois, absolument infect. 

Le Jambon beurre, pour moi, c’est un morceau de nostalgie lorsqu’on est loin de son nid. 

Pour chacun de mes invités, je vais essayer de découvrir quel est le leur, quelle est leur madeleine de Proust française. 

Et à quelle sauce ils assaisonnent désormais, leur jambon-beurre.