InfoBedingungenDatenschutzKontakt
 
Wird aktualisiert
MKN Küchenschnack

MKN Küchenschnack

Veröffentlicht: 2023-05-25
© 2023 MKN Küchenschnack
MKN Küchenschnack - QR Code
89 Folgen
Audio
Anhören auf Apple Podcasts
89 Folgen
Audio
Anhören auf Apple Podcasts
Veröffentlicht: 2023-05-25
© 2023 MKN Küchenschnack
Aktuelle Folge
#88 Heiko Antoniewicz  - Ist das System der dualen Kochausbildung gescheitert?

#88 Heiko Antoniewicz - Ist das System der dualen Kochausbildung gescheitert?

Länge: 56:51
Wir erstrahlen im neuen Glanz und präsentieren uns im neuen Look!
Für so eine besondere Folge haben wir uns deshalb einen außergewöhnlichen Gast eingeladen. Herzlichen Willkommen Heiko Antoniewicz! Die neuesten Trends, alte Gerichte neu denken und alles zu Aromen und Gewürzen erfahrt ihr in Folge #88. 
 
Und übrigens? Wie gefällt euch der neue Küchenschnack Look?
www.mkn.com
podcast@mkn.de
Instagram:                                 https://www.instagram.com/antoniewiczheiko/?hl=de
Website:                            https://antoniewicz.shop/
Kochbücher:                     https://antoniewicz.shop/collections/kochbucher
Neues Kochbuch:           https://www.amazon.de/Sous-vide-Standardwerk-Grundrezepte-Antoniewicz/dp/3985410674/ref=sr_1_6?adgrpid=68557647022&hvadid=606567221240&hvdev=c&hvlocphy=9042905&hvnetw=g&hvqmt=e&hvrand=14939385674314842658&hvtargid=kwd-300155655530&hydadcr=22_2631296&keywords=heiko+antoniewicz+sous-vide&qid=1684307154&sr=8-6
Übersicht:
00:15    Einleitung
01:00     Nina Stiller – Photography
03:30    Herzlich willkommen Heiko Antoniewicz
05:30     Flavour Paring – Aromakombinationen
06:10     Maispourlade mit Pastinake
06:30    Schweinbauch mit 36 Monate gereiften Schwarzwurzeln
08:20    Kartoffelkochwasser mit Löwenzahnkaffee
11: 30   Kalt sieden. Kochen bei 60°C
14:10    Zitronen Huhn
15:40    Wirtschaftliche Situation nach Corona
20:00     Seminare für Profis und Hobbyköche
21:50    Regenerieren und Fertigprodukte
23:40    Ich halte duale System für gescheitert
27:20    KüchenMeister Titel
35:45    Social Media & Instagram
36:20    ChatGPT
38:35    Was ist Umami
39:45    Ein neues sous vide buch
42:45    Du hast Dich weiterentwickelt
44:35    10 Fragen und Antworten
50:00     IKA – Olympiade der Köche Culinary Olympics
52:45    Wo kann man Dich im Netz finden?
54:20    Abmoderation mit der richtigen Aussprache
Folgen-ID: 1000614437078
GUID: Buzzsprout-12902536
Erscheinungs­datum: 25.5.2023, 10:00:00

Beschreibung

Sie sind echte Köche! Und sie wissen ganz genau, was die Branche interessiert: Tom & Olli – die beiden Vertriebsprofis aus dem Hause MKN entführen ihre Zuhörer in dem neuen Podcast „MKN Küchenschnack“ in die Welt der Profiküchen. Und wie bunt und vielfältig die sein kann, das möchten die beiden mit ihrem Podcast unter Beweis stellen. Unterhaltsam und mit jeder Menge Witz & Charme stellen Tom & Olli neue Food Konzepte vor, widmen sich den täglichen Herausforderungen des Küchenalltags und berichten von innovativen Produktlösungen – natürlich aus dem Hause MKN. Interessante Berichte aus dem Markt sowie Interviews mit echten Kochstars dürfen dabei selbstverständlich nicht fehlen. Der MKN Küchenschnack. Ein Podcast für die ganze Branche.podcast@mkn.de www.mkn.comzum Video gehts hier: https://youtu.be/lPlYJXpz57szum Rezept gehts hier: https://www.mkn.com/fileadmin/user_upload/download/Rezept_Smash_Burger.pdf

Apple Podcasts: Kundenrezensionen

Kein Eintrag